乌干的家常做法
①食材及调料:干籽乌100g,生抽2g,蚝油2g,鸡精2g,料酒5g,白糖2g,老抽,姜蒜葱适量。
②先将干籽乌泡发10一12个小时,洗净后过水焯一下,起锅烧油放入适量油烧6成热时倒入干籽乌滑一下油。
③锅中留入底油,放入姜蒜末煸香在倒入干籽乌放入料酒加蚝油,生抽,鸡精,白糖,老抽调味,中火烧2分钟即可出锅装盘。
④出锅时洒上葱花即可,一道美味的蒜香干籽乌就做好了。
乌干的家常做法
1、主料:乌贼干适量。把乌贼干泡发2小时左右,泡软就可以用了。将其切开。去除内脏等不要。将其洗净、切条,盛入盆中。葱姜切丝。
2、把葱姜丝放入盆中。加适量的盐、味精、生抽调味。将其翻拌均匀。装入盘中。锅烧开水,将其放入。旺火蒸制15分钟左右。关火后即可取出。稍稍点缀后,即可上桌。
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