江西龙凤汤的配方和做法

江西龙凤汤做法：

主科：乌蛇1条（约1斤8两重），子鸡1只。

配料：土鸡蛋10枚，子姜1块，精盐6克，鸡精5克，白胡椒粉少许。

操作步骤：

1，先将蛇杀好，去除内脏，切段

2，子鸡杀好，去除内脏，切大块

3，土鸡蛋洗净，待用

4，子姜去皮用刀拍扁

5，炖锅放入冷水，将鸡块，蛇段放入锅中大火煮开，去除浮沫。然后放入鸡蛋，转小火90分钟，起锅前放入生姜，再熟2分钟，加盐，鸡精和胡椒粉即可出锅。