集成灶蒸馍的正确方法

速冻馒头，100℃蒸10分钟一般就够了，如果是揉面后现做的馒头，以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头依大小时间不同。开锅后用十分钟左右即可，检查馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，说明欠火候头回缩一般是三个方面的原因：

一是面没有发好。

个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，火大容易出现这种情况。

1、将揉好的馒头放在底部有油或纱布垫的打孔蒸盘上，每个馒头之间要有一定的间隔。

2、取出水箱，装满水，打开蒸锅，选择“智能菜单-米粉-馒头-自制”的模式开始烹饪。把装有馒头的蒸盘放进去，就可以开始炒菜了。

3、煮好后，建议不要直接打开蒸笼门。最好再炖2分钟，这样馒头会更软更香。

1、原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。2、酵母加温水50克搅匀，静置备用。

3、面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团，揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时。

4、将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时。

5、待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍，即可用大火蒸熟。