油炸江米丸的制作方法
江米蒸熟
2· 蒸米的时间可以准备馅料:花生碎、白芝麻、红糖、白糖
3· 锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后,继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀
4· 把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉
5· 定型后切成一厘米的小方块
6· 抖散
7· 蒸好的米散热后不烫手就可以包了,收口一要压实
8· 揉成这样的圆球,可以戴上不粘手的一次性手套,不然会很粘
9· 大火下锅炸至金黄捞出
10· 吃之前放到碗里上锅蒸30分钟,出锅后撒点白糖就可以吃了
1、 糯米用冷水浸泡2个小时以上,至用手一捻即碎的程度即可
2、 肉末中放入葱姜蒜末,调入适量盐,生抽,老抽拌匀,然后放入沥干水分的糯米,一起拌匀,放入小碗中压实,上锅蒸20分钟即可
3、 蒸好后将小碗倒扣在盘子中取出糯米肉末饭即可。可以搭配自己喜欢的菜菜食用,也可以单独食用
江米煮熟捣碎,加入适量的葱花淀粉马蹄碎盐胡椒粉搅拌均匀。做成丸子,放到热油炸,炸到江米丸子浮起变成金黄色即可捞出。
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