猪肉色发白正常吗

生猪肉泛白的原因之一可能是白肌病造成的。特点是心脏和骨能肌发生转性坏死，变病常产生在负重很大的肌肉，如股部、屁股和背部。变病肌肉惨白，状似鱼类，比较严重时略硬，黯淡无光，横切面由此可见很多的灰白小一点。白肌病产生的原因，关键与维生素E欠缺及其缺硒相关。

白肌肉

生猪肉泛白的另一种原因可能是猪在宰前遭受明显刺激性后，产生现象，使肌肉颜色变浅、泛白，有液体外渗。这类没有生理性变病的肉叫白肌肉，且仅常见于猪的肉，是没害的。

猪肉发白是变质的表现，因为不变质新鲜的猪肉应该是颜色鲜艳，肉微红设有异味，颜色发白不是变质，就是经过水泡所以最好不要买。

肉色基本都是鲜红

网上 有则报道是这么说的

采用冷链车配送的猪肉比正常猪肉明显偏白，“白猪肉”保水性变差，部分营养会有所流失，但安全性“不会有太大影响”。