糖蒜不甜还辣怎么补救
若是腌制好的糖蒜有点辣,不要慌张,可以在糖蒜中加入适量的食用盐,其能够在一定程度上吸收水分,还能使大蒜中的辣素有效排出,从而降低糖蒜的辣味,提高酸甜的口感,但是放入的食用盐不宜过多,以免对人体健康有所影响,一般建议放3-5克为好。
糖蒜不甜还辣,补救的办法是再加些糖,继续腌制,等上一段时间就可以了。糖蒜是蒜的一种吃法,酸酸甜甜脆脆的很好吃,糖蒜是用醋和糖腌制的蒜,放的糖不够,或者腌制的时间不够,都达不到酸甜脆的效果,另外还要保证容器和整个汤汁与蒜的干净。才能腌制出美味的糖蒜。
可以再腌制一段时间。糖蒜中的主要材料是大蒜、醋和糖,其中的大蒜本身就是具有一定辣味的,只是在腌制的过程中醋和糖会慢慢地进入到大蒜的内部,使大蒜变得酸甜,如果腌制时间不够的话,那么糖醋蒜吃起来就会比较辣。
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