毛芹菜的做法

主料：毛芹菜100g、鸡蛋2个、干木耳10g

辅料：油适量、盐适量、生抽2g、姜1g、红辣椒1个

具体步骤：

1、将毛芹菜、干木耳洗净，毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水，备用

2、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵

3、毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段

4、把姜切末，红辣椒切末

5、鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起

6、热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味

7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜

8、放入适量的盐，翻炒均匀

9、加生抽翻炒到毛芹菜变软

10、加入鸡蛋，翻炒均匀即可