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![蒙古包子和面方法]( "蒙古包子和面方法")
蒙古包子和面方法
蒙古包子做法主料：羊肉500克，面粉1000克。辅料：胡萝卜500克，大葱200克，香油50克，酱油75克，面肥100克，姜末、食盐、花椒面、味精、碱面各少许，花椒水300克。制法：1、将羊肉剁碎放入小盆内，分3--4加入酱油、花椒水，将羊肉打匀成笛糊...
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![武乡干面饼子咋和面]( "武乡干面饼子咋和面")
武乡干面饼子咋和面
1、将面粉放入盆（缸）内，兑入清水（春热、夏凉、秋温、冬开），碱面用开水溶化倒入面盆里，揉和成面团后，再用干面粉掺入面团里，揉和光滑。2、把食油、精盐、花椒面放入一小盘或小碗内搅拌均匀调成稀状作内馅。3、将面团从盆内取出...
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![荞麦面和白面怎么和面包饺子]( "荞麦面和白面怎么和面包饺子")
荞麦面和白面怎么和面包饺子
荞麦面和白面和一块包饺子是非常健康的食品选择。荞麦面升糖指数低，比较适合糖尿病人和老年群体食用。取面盆先盛入荞麦面，用开水煬一下揉成面团放一边，盆中再放入白面，用稍温一点的水和好，再把荞面和白面分别擀开卷起再揉...
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![高粱面饺子怎么和面]( "高粱面饺子怎么和面")
高粱面饺子怎么和面
做高粱面饺子，和面。先把适量的面放在盆里，用铁锅放入适量的水，放到灶上开火，水开了，用一只手取上高粱面，撒入锅中，另一只手用快子快速搅拌，随着撒面搅拌，搅到基本上和成一团，就可以倒到案板上，稍微凉一下，放点面粉柔到一起就可以...
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![饺子面怎么和面]( "饺子面怎么和面")
饺子面怎么和面
和饺子面最好要使用饺子面粉，面筋多一些，在和面时里面加一个鸡蛋，和饺子面是直接在面粉里加水就行了，不需要发面，活的面要软一些，不要太硬，面和好以后放到面盆里盖上盖儿醒20分钟，面醒好以后在面板上撒一些面粉，揉好面就可以擀...
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![发面包子怎么和面]( "发面包子怎么和面")
发面包子怎么和面
步骤/方式1面粉加酵母粉混合均匀步骤/方式2加温水用筷子搅拌成絮状步骤/方式3用手揉成光滑面团步骤/方式4取一口大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵不开火，不开火步骤/方式5不到一个小时，面团就...
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![面丸子怎么和面]( "面丸子怎么和面")
面丸子怎么和面
1.首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面，大家注意，咱这种家常面丸子，里面...
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![莜面饺子面怎么和面教]( "莜面饺子面怎么和面教")
莜面饺子面怎么和面教
1、一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。2、一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。莜面可做蒸饺，要用...
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![莜面饺子怎么和面]( "莜面饺子怎么和面")
莜面饺子怎么和面
一定要掺点白面。白面用高筋粉。莜面与白面的比例大致是3:1。一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。饺子皮是捏不是擀。从圆片边上开始转圈捏，捏成...
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![地瓜面饺子怎么和面]( "地瓜面饺子怎么和面")
地瓜面饺子怎么和面
地瓜面和面应该是这样的，将地瓜面用温水和，和成团，到不粘手状态，再兑入少许面粉，比例是地瓜面3份，面粉1份，即3:1。将二者和在一起，和成面团，根据天气冷热醒一段时间，四十分钟左右吧，再做成面皮，用来包饺子或者包子，馅料是肉馅素馅...
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![水晶饺子，饺子面的和面方法]( "水晶饺子，饺子面的和面方法")
水晶饺子，饺子面的和面方法
1、澄面和淀粉混合，分多次加入热水，用筷子搅拌成絮状。（因不同面粉吸水性不同，水要分次加入，防止加过量）。2、这时候准备馅料，韭菜、胡萝卜、猪肉再加一点盐调味即可，不需要多余的调料就很好吃。3、、取一小块面团揉成条状，用...
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![发面饺子和死面饺子区别]( "发面饺子和死面饺子区别")
发面饺子和死面饺子区别
发面是不能用来做饺子皮包饺子的，因为发面太膨松，一煮就化了，只有现和的死面才可以做包饺子的皮来包饺子的，这样包出来的饺子才不会出现煮烂的现象的，这当然就是两种饺子皮的区别了。发面饺子和面时需要添加酵母粉或起面发...
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![用和面机和饺子面水的比例]( "用和面机和饺子面水的比例")
用和面机和饺子面水的比例
用和面机活饺子面的水面比例为1：0.4最为合适。饺子面需要适度的硬一些，这样饺子不沾不破。和面机和面最好不要一次放水，水要逐步的加。和面机和面饺子面最好比活别的面多一两分钟，这样活出的面更好用，吃起来口感更好，如果有...
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![饺子面的和法]( "饺子面的和法")
饺子面的和法
在500克面粉里加入3-5个鸡蛋清，使面里蛋白质增加，用这样的面做的饺子下锅后，蛋白质很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不宜粘连。2、面要和得略硬一点，和好后放在盆内盖上盖饧面10-15分钟，等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨胀，充分...
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![包子面和饺子面是一样吗]( "包子面和饺子面是一样吗")
包子面和饺子面是一样吗
饺子面和包子面是不一样的。包子面是经过发酵的，和面的时候要加入酵母，使面团发起来，这样包子皮才会松软蓬松饺子皮是不需要发酵的，直接用清水和面，面团揉好后，分成小剂子，擀成薄皮就可以了包馅做饺子了！和面用的面粉可以一样...
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![红薯面饺子怎样和面]( "红薯面饺子怎样和面")
红薯面饺子怎样和面
步骤1首先在盆中倒入200克红薯面步骤2加入一碗普通的白面粉。步骤3然后倒入100克开水，一定要用开水。步骤4用筷子搅拌成棉絮状。步骤5然后用手和面。步骤6揉成面团备用就可以了。步骤1把红薯面倒在面板上，用擀面杖稍稍...
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![饺子面怎么和]( "饺子面怎么和")
饺子面怎么和
一般和饺子的面直接用凉水，就可以准备适量的面粉边搅拌面粉别往里面注入凉水，当面粉成絮状下手把它揉光滑，醒发15分钟左右就可以擀饺子皮儿了。和饺子面时，面中加入一个鸡蛋清，加一点食用盐，用冷水将面揉成一个软硬适中的面...
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![黄面饺子怎么和面]( "黄面饺子怎么和面")
黄面饺子怎么和面
黄面是指玉米面，现在很多人都在吃黄面的饺子。因为黄面饺子，嗯，又健康，又吃粗粮又含维生素，吃着对人身体非常好。首先500克黄面。200克温水和面。面不要活得太硬，太硬就包不上饺子了，这个黄面不像白面。活成细雨中，然后刘成光...
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![馓子面配方怎么和面]( "馓子面配方怎么和面")
馓子面配方怎么和面
撒子和面的做法如下：1、准备食材：面粉250g，盐6g，鸡蛋1个，温水适量，黑芝麻3g2、把面粉倒进盆中，然后将鸡蛋加进去，放鸡蛋会更好，可以让馓子吃起来更加酥香脆。3、加入盐，加入黑芝麻，也可以不加，但是加入黑芝麻后，吃起来会更香甜。4...
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![莜面饺子的面怎么和面]( "莜面饺子的面怎么和面")
莜面饺子的面怎么和面
1、一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。2、一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。3、饺子皮是捏不...
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![荞麦面饺子怎么和面]( "荞麦面饺子怎么和面")
荞麦面饺子怎么和面
原材料：荞麦面粉200g、食用油10g、盐5g、生猪肉200g、长豆角50g、葱1段、生抽5g、香油5g、芝麻油5g、糖5g。作法：1、荞麦面粉加少量的盐。用煮沸的水把小麦面粉烫透，小麦面粉水的占比大概80%。较为喝水、合好的面糊醒20...
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![莜面饺子的做法和面]( "莜面饺子的做法和面")
莜面饺子的做法和面
做法如下：调味料：水，盐，油，生抽，老抽适量。配料：葱，姜沫、韭菜、瑶柱末适量。主料：莜面面团250克，熟鸡蛋碎50克，猪肉馅80克，食用油、盐、味精适量步骤1准备好葱、姜末。步骤2把韭菜末和葱姜末混合，倒入食用油拌匀。步骤3准备好猪肉...
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![糯米面饺子面怎么和]( "糯米面饺子面怎么和")
糯米面饺子面怎么和
大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为...
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![荞面怎样和面包饺子]( "荞面怎样和面包饺子")
荞面怎样和面包饺子
荞面怎么和面包饺子如果你想用粗粮包饺子的话，荞面或者玉米面，首先你要把面粉放好之后，用开水把它烫面，然后右手把它大揣一会儿，直到把面活得光滑，在醒面10分钟这样的话才能让面有粘性。或者是你往里面兑上一部分的面粉。这...
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![做包子和面水和面的比例]( "做包子和面水和面的比例")
做包子和面水和面的比例
这个问题的答案是:做包子和面水和面的比例是1比0.6也就是一斤面六两水。做包子和面很关键，面硬了蒸出的包子口感不好，水多了面太软包子蒸不出型。根据经验是1比0.6的比例和蒸包子的面刚刚好。做包子面粉和水的比例一般...
