靓丽时尚馆有关出锅的潮流精选
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![勾芡时很浓稠但出锅就变稀了]( "勾芡时很浓稠但出锅就变稀了")
勾芡时很浓稠但出锅就变稀了
1、淀粉与水的比例不对。当制作勾芡时，若是放入的淀粉量过少就会导致预热后的勾芡开始是粘稠的，再加热一会儿就会反水。2、熬煮的时间过长。在菜肴汤汁中兑入水淀粉后只需要煮沸就可以关火盛出食用，若是将水淀粉熬煮过长...
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![橄榄蛋糕出锅怎样不粘]( "橄榄蛋糕出锅怎样不粘")
橄榄蛋糕出锅怎样不粘
想要预防这种现象的发生首先要尽量使用内胆为不粘材质的电饭锅，其次还要在将调制好的蛋糕糊倒入锅中之前往电饭锅内部均匀的涂抹一层食用油。同时，我们在给电饭锅内部抹完油之后也不要立刻就把蛋糕糊倒入锅中，而是应该先...
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![蛋挞出锅要冷一下吗]( "蛋挞出锅要冷一下吗")
蛋挞出锅要冷一下吗
要冷却一会。蛋挞烤好先放一下因为温度太高立马出锅会伤到，可以放五分钟左右取出来，这样吃更加美味，首先把准备好的面包粉里面加入笨鸡蛋和牛奶，然后充分搅拌均匀揉成面团，再把揉好的面团放置一会醒一下，然后取出来切成块做...
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![花鱼汤加水后煮多久出锅]( "花鱼汤加水后煮多久出锅")
花鱼汤加水后煮多久出锅
1、原料：鲫鱼1条、虫草花50克、葱1根、姜1片、盐5克、料酒2勺、蘑菇2两。2、处理好的鱼用料酒，姜片，葱段腌制10分钟，下锅煎至两面金黄。3、再倒水煮，同时放进蘑菇，虫草花，早放进去能把蘑菇的鲜味熬出来。4、大火熬30分钟后，根...
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![炒菜的出锅和起锅是什么意思啊]( "炒菜的出锅和起锅是什么意思啊")
炒菜的出锅和起锅是什么意思啊
出锅和起锅两者的意思是一样的起锅是专业厨师在酒店的一直叫法，出锅一般是家庭烹饪的大众叫法，就是食物在锅里经过烹饪已经熟了，只要把它盛到碗里，就可以享受胜利果实了。出锅常常被引申为经过长时间的艰苦工作，终于要取得...
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![红烧虾蝉煮多久可以出锅]( "红烧虾蝉煮多久可以出锅")
红烧虾蝉煮多久可以出锅
1、一般来要三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐、姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许的米酒和清油，使虾香并有光泽。2、看盆中的虾形，便可...
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![粘豆包什么时候出锅不粘]( "粘豆包什么时候出锅不粘")
粘豆包什么时候出锅不粘
答，凉了出锅就不粘了，粘豆包凉了口感不好吃，吃的就是粘粘的甜甜的味道。以前逢年过节才可以吃到粘豆包，记得小时候在姥姥家，姥姥做的红枣粘豆包，太想念这个味道了，姥姥用粘黍子面，大红枣红小豆，红糖做的粘豆包，软糯香甜可口好吃...
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![红烧肉怎么收汁出锅]( "红烧肉怎么收汁出锅")
红烧肉怎么收汁出锅
1、收汁这道工序是最为重要的，直接影响到红烧肉的口感以及色泽，我们在将五花肉加糖上色之后，最后一步就是收汁工序了，在锅里加入适量酱油翻炒均匀，往锅里倒入热水，接下来放入适量的盐，八角，大火烧开后转为文火慢炖。2、这样等...
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![酱牛肉出锅怎样才紧实]( "酱牛肉出锅怎样才紧实")
酱牛肉出锅怎样才紧实
首先，是选材的问题，在口感和味道都要好的前提下，选出适合的牛肉，食材选对了就事半功倍了，酱牛肉最好选用牛腱子，这个部位的肉比较紧实，有筋有瘦肉，切起来就比其它部位的肉好切一些，这个是一点。还有就是卤完的肉不要热着切，因为...
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![清水虾出锅要过凉水吗]( "清水虾出锅要过凉水吗")
清水虾出锅要过凉水吗
不需要过凉水，因为煮熟的虾一遇到凉水肉质会变老，虾煮好之后捞出来放在一旁自然晾凉就可以了。煮虾的时候最好是温水下锅，热水下锅容易导致煮出来的虾吃起来有一股腥味，也不能选择用冷水下锅，用冷水下锅煮的时间比较长，这样...
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![槐花煮多长时间出锅]( "槐花煮多长时间出锅")
槐花煮多长时间出锅
10-15分钟即可槐花一般需要蒸5到10分钟左右的时间。因为槐花的质地比较薄，无论是用热水蒸还是用冷水蒸都是特别容易熟的。不过在蒸槐花的时候一定要掌握适宜的时间，因为蒸的时间过短过长都会影响槐花的口感。当槐花蒸的...
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![怎么煮大虾几分钟出锅]( "怎么煮大虾几分钟出锅")
怎么煮大虾几分钟出锅
1、做水煮大虾时，如果是鲜虾。一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。2、如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅...
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![馒头蒸多少分钟可以出锅商用]( "馒头蒸多少分钟可以出锅商用")
馒头蒸多少分钟可以出锅商用
这得看馒头的大小，馒头装45分钟至一个小时左右可以出锅商用，小馒头15分钟左右，就可以出锅，蒸馒头需要多少分钟这得看馒头的大小来定论...
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![平菇菌包蒸多久才可以出锅]( "平菇菌包蒸多久才可以出锅")
平菇菌包蒸多久才可以出锅
蒸平菇菌包用的是两种方式。第一种叫做高压灭菌方式。它的高压温度可以达到121度以上。用它灭菌只需要30分钟就可以杀死所有杂菌。总体蒸一个小时就可以了。第二种是常压灭菌锅灭菌方式。他要在温度达到100度时开始计...
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![年糕出锅放哪里不粘]( "年糕出锅放哪里不粘")
年糕出锅放哪里不粘
1、阴凉处保存：将年糕分开依次排列摆放好放在阴凉无风的地方，不要放在袋子里，以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封塑料桶里，这样也很容易烂掉。2、冰箱保鲜：将年糕放入冰箱保存即可，可以使年糕十天半个月都不会坏。...
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![出锅的生煎包如何保存不冷还脆]( "出锅的生煎包如何保存不冷还脆")
出锅的生煎包如何保存不冷还脆
蒸熟的生煎包保鲜保存。生的生煎包放入食品盒中盖上盖子，直接放在冰箱冷冻室保存即可，吃的时候拿出来直接加热即可。蒸熟的生煎包可以放入食品袋中，放入冰箱冷藏室保存即可，可以保存一天至两天的时间。保存生煎包的时间不...
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![厨师炒菜出锅手法]( "厨师炒菜出锅手法")
厨师炒菜出锅手法
1、炒锅速颠翻，手勺快翻拌。适用于清炒、油爆、盐爆。因为清炒不需挂糊上浆，只是主料入锅煸炒，这就需要炒锅kuai速翻炒，手勺快拌，待食材断生入味后，即可出锅装盘。2、炒锅少颠翻，手勺快翻拌。适用于软熘，如软熘虾片、糖醋鱼块...
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![红烧肉出锅时候放醋起什么作用]( "红烧肉出锅时候放醋起什么作用")
红烧肉出锅时候放醋起什么作用
红烧肉出锅时候放醋，会起到去腥增香解腻的作用，这也是很多大厨烹饪时的小技巧。红烧肉一般选用肥瘦相间的猪肉，腥臊味较重。在烹饪的时候就需要下重料，比如葱姜花椒大料、料酒等。但很多时候，去腥效果不一定好，所以在出锅的...
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![蒸馒头蒸多长时间出锅]( "蒸馒头蒸多长时间出锅")
蒸馒头蒸多长时间出锅
蒸馒头一般水开后再蒸20分钟就行了，但蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系，需要根据实际情况来操作，一般情况下是蒸20分钟左右，可以上手试一试，如果馒头的表面按...
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![小笼包出锅就塌了怎么解决]( "小笼包出锅就塌了怎么解决")
小笼包出锅就塌了怎么解决
首先要考虑你的包子皮薄厚度，如果是那种皮薄的，塌下来很正常。如果是皮厚还塌下来，那你就可以有个小提醒给你了。包子蒸好后不要马上掀盖起锅，至少要等5分钟左右再起锅，可以避免包子塌哦。另外我们家的做法是等锅上汽后再...
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![黄焖鸡米饭太慢如何快速出锅]( "黄焖鸡米饭太慢如何快速出锅")
黄焖鸡米饭太慢如何快速出锅
用料:鸡腿500克，米饭250克，土豆200克，青椒100克，香菇100克，料酒10克，生抽5克，老抽5克，耗油10克、黄豆酱15克，一片香叶，一块八角，十颗左右花椒。具体步骤:步骤一:把料酒，生抽，老抽，耗油黄豆酱倒在鸡腿上，腌制15分钟。步骤二:锅里放姜...
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![雪绵豆沙为什么出锅就瘪了]( "雪绵豆沙为什么出锅就瘪了")
雪绵豆沙为什么出锅就瘪了
答案是炸的时候要注意，放入油中后大概几秒就变金黄色了，就捞出，怕炸糊的话可以一次少放点炸。千万不要炸过火了，全程小火低温慢炸，一般豆沙内馅都不会特别均匀，会出现一头比较沉的状况，这时候就需要你用筷子夹着雪绵豆沙球炸...
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![蒸馒头出锅时有水泡怎么办]( "蒸馒头出锅时有水泡怎么办")
蒸馒头出锅时有水泡怎么办
蒸馒头起泡原因有四，解决方法也有四：原因一：揉面不到位，排气不彻底。面团在发酵过程中会产生很多气体，不均匀分布于面团之中，在揉面的时候，如果揉面时间不够，不到位，没有把面团中的气体排干净，它就会留存于面团中，做出的馒头生胚...
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![水煮大虾出锅怎么放]( "水煮大虾出锅怎么放")
水煮大虾出锅怎么放
水煮大虾如果出过了以后，我们把虾须剪掉成一片红色，找一个圆形的盘子，把它摆成一个辐射状开花的样子，中间再放上一点生姜，辣椒就非常好看，如果是长盘子，我们把它摆成一列或者是一行上面用香菜叶或者芹菜叶做一下点缀还可以把...
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![连翘蒸熟后多久出锅晾晒]( "连翘蒸熟后多久出锅晾晒")
连翘蒸熟后多久出锅晾晒
连翘蒸熟半小时后出锅晾晒“连翘”在9月上旬，果皮呈青色尚未成熟时采下，置沸水中稍煮片刻，或放蒸笼内蒸约半小时，取出晒干，以色青绿为佳。“连翘”10月上旬果实熟透变黄、果壳裂开时采收，筛去种子。连翘属于落叶灌木类，先开...
