汤圆和元宵的区别在哪里
今天是正月十五,2022年的元宵节,在每年的这一天,家家户户都会煮一些汤圆来吃,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆。那么,汤圆和元宵的区别在哪里?为什么北方叫元宵南方叫汤圆?
汤圆和元宵的区别在哪里
1、工艺区别
汤圆是“包”出来的,表皮光滑黏糯。元宵是“滚”出来的,表皮干燥松软。包汤圆,重“包”,用的是糯米面粉团+软馅。元宵重在“滚”,把馅心沾上水,用水沾上干糯米粉,重复多次直至很大。
2、馅料区别
元宵的馅心很硬,外皮是干糯米粉,一般以单一甜口为主。汤圆的馅心很软,外皮是糯米粉团,口味选择众多,有甜有咸,有的还有荤素之分。
3、吃法区别
汤圆多是煮着吃,元宵多是炸着吃。汤圆大概3~5分钟就可煮熟浮起来,元宵则需要炸至金黄,当表面开始有小泡泡出现,则代表元宵已炸熟。
4、储存区别
汤圆可以冷冻起来,保质期较长。元宵冷冻容易开裂,保质期较短。
汤圆和元宵都是非常美味的,象征着团圆,幸福的美好愿望,在食用时,最好的方式就是煮制或炸制,建议吃多少做多少,做多了第二顿严重影响口感,而且两者都是糯米类食物,不宜多吃。
为什么北方叫元宵南方叫汤圆
这是因为南北两方的文化差异所造成的。从古代开始,南北两方就具有比较大的文化差异,元宵和汤圆两种不同的叫法,也是因为地域以及文化的不同所造成的。
但是无论是北方的元宵还是南方的汤圆,这两种不同叫法的都有着家人和睦幸福、团团圆圆的美好寓意,并以此来表达对远方亲人的思念之情,以及对于未来生活的美好期望。
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