黄鳝是鱼吗,野生黄鳝和养殖黄鳝的区别
黄鳝,市场需求比较大,有不少是人工养殖的。黄鳝是鱼吗?野生黄鳝和养殖黄鳝的区别?
黄鳝是鱼吗
黄鳝不是鱼。黄鳝无鳞,在浅水中能竖直身体的前半部分,用口到水面呼吸,把空气储存于口腔及喉部,所以显得喉部肿大。广泛分布于**东南部,普遍的淡水食用鱼,除西北高原外,各地均产,栖息在池塘、小河、稻田等处,常潜伏在泥洞或石缝中。夜出觅食。生殖情况较特殊,幼时为雌,生殖一次后,转变为雄性,这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象
野生黄鳝和养殖黄鳝的区别
1、饲养的黄鳝尾部扁宽,头宽大不尖教平,野生则相反尾部尖滑,头部混圆尖状,其原因饲养靠水养,发育快运动少,野生鳝泥生,运动大喜钻泥洞,体型教匀,生长速度慢,一般比较小。
2、野生个头小一点,适合油炸、爆炒;家养的大一些,适合炖汤,各有长处。
3、主要看:尾,家养的黄鳝尾部粗而短,甚至扁而秃。野生的黄鳝尾部细而长且尖。色,野生的色较深。味,野生的泥腥味较重。
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