风寒感冒喝鸡汤好吗,治风寒的鸡汤怎么做
风寒感冒喝鸡汤好吗?鸡汤的营养非常丰富,也很适合大病初愈的人补充营养,但是在喝鸡汤前最好是用吸油纸吸去鸡汤表面的浮油,避免吃得太油腻。
风寒感冒喝鸡汤好吗
可以少量喝鸡汤。
鸡汤有缓解感冒症状以及改善人体免疫机能的功效,而且鸡汤缓解感冒的作用,比维C的效果更好,而且考虑到感冒发烧会消耗掉身体的营养,导致部分营养随着出汗而流失于体外,所以还是有必要补充少量含有蛋白质的食物,喝点鸡汤是可以的。
鸡汤对于风寒感冒的功效
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力,鸡肉中还含有某种特殊的化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。
鸡汤的适宜人群
风寒感冒患者、老年人等消化功能弱,往往食欲不佳,热腾腾的鲜美鸡汤可以有效刺激食欲,增加消化液,适当的盐分也可以起到维持身体渗透压的作用。
注:鸡汤性温,风热感冒一般不适宜喝。
鸡汤如何做
清炖鸡汤
食材:半只鸡,生姜五大片,盐等调料。
做法:先处理好鸡肉,去头,洗干净,使用高压锅或电压力锅或电饭煲都可以,将半只鸡切成合适大小的块状,放入锅中,加水略没过鸡肉,放入姜片,选择高压锅的“炖鸡”功能,出锅前调味即可食用。
山药炖鸡
食材:半只鸡,山药一根,五片姜,枸杞15粒,盐等调味料。
做法:先处理好鸡肉,切成块状,山药刮皮洗净后切滚刀块,先用火烧开水,将鸡肉焯水后捞出,再入高压锅中,加入姜片和水,选择“炖鸡”功能,炖半小时后,开盖加入山药、枸杞等,继续炖半小时即可调味出锅。
花菇炖鸡
食材:土鸡一只、花菇十朵,10片姜,大葱段5个,料酒和盐等调味料。
做法:提前一小时用温水泡开花菇,将土鸡处理干净,去头去内脏,只取鸡肉炖汤,先将处理好的鸡肉切块放入锅中,加入一半姜片,煮开焯水,捞出后重新入锅,放入葱段、姜片、加水,倒入一勺料酒,大火烧开后转小火慢炖一个小时,加入花菇,继续炖半小时即可调味出锅。
炖鸡汤的注意事项
1.加姜
如果是患有风寒感冒,那么在炖鸡时加入姜片,一方面可以开胃、解表、发汗、驱寒,还能使汤味道更浓却不那么腥,更能帮助驱寒,缓解风寒感冒症状。
2.选鸡
公鸡属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱者食用;母鸡属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。老母鸡体内脂肪多,虽炖汤后脂肪有所降解,但漂浮的脂肪感冒者和老人少吃为好。
3.去油
一般炖鸡会建议将鸡皮去掉,避免脂肪含量过多,如果有明显的大鸡油块,也最好用刀割下来丢弃,不要随之一起炖汤,忽略了此步骤的人,建议使用吸油纸吸去鸡汤表面的浮油,也是为了避免摄入过多的脂肪。
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