去除羊肉膻味最好办法,羊肉去膻最简单最全的办法
今天我给大家带来的是一些去除羊肉膻味最好办法,还不知道怎么除味的朋友,下面抓紧时间和我一起学习下吧。
去除羊肉膻味最好办法
羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法,以供选用。
1.萝卜去膻法
将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调 ,即可去除膻味。
2.米醋去膻法
将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
3.绿豆去膻法
煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
4.咖喱去膻法
烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5.料酒去膻法
将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6.药料去膻法
烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。
将羊肉用冷水浸泡2-3天,天天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。
8.桔皮去膻法
炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。
9.核桃去膻法
选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻。
10.山楂去膻法
用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。
-
健康宝怎么升级
1、打开支付宝APP,点击我的小程序2、长按北京“健康宝”小程序图标,拖至红色“删除”区域,卸载小程序3、重新搜索北京“健康宝”小程序,并点击进入,即可自动更新至最新版本。健康宝怎么点击升级呢有两个办法,第一个可以连接到手机上,通过手机的客户端,点击下载更新,还有...
-
什么牌子猫粮实惠又健康
2、Annamaet美国顶级无谷物全脂猫粮这款猫粮含有44%的蛋白质,每磅只需26.7元。任何年龄的猫都可以吃谷物和全猫粮。成分非常好,非常安全健康,不会有诱饵。3、美国Wellness成年猫健康鹰配方猫粮蛋白质含量36%,售价仅19.2元,不到20元。很好。性价比很高的欧美猫粮。成...
-
山东静态健康码怎么弄
搜索并打开微信小程序,健康山东官微并进入,点击下方服务。在服务页面,点击上方添加健康卡。进入领卡界面,根据提示输入个人信息,点击下一步。在领取结果界面,提示已经成功领取,点击确定。领取成功后,返回服务页面,点击上方电子健康卡。点击下载健康卡,即可把静态健康码保...
-
成年了健康系统会自动消掉吗
会,只要满18周岁,当天就会自动解除未成年的健康系统,这两种的区别:1、成年玩家累计在线8小时才会受到健康系统影响,12周岁及以下的玩1小时就受限制,13周岁以上未成年玩2小时受限制。2、成年玩家就算被强制下线,当天等一个小时还是能继续游戏的(之后每一小时禁一次),未...