为什么葱油拌面的酱油会结块
心理1.14W
在调料汁时没有进行搅拌就很容易结块
小葱洗干净切段,把水擦擦干(一定要擦干,不然溅油溅死),锅里加油烧热,油温热到筷子下去稍稍冒泡之后,小火下葱,慢慢炸
步骤 2
炸葱油的过程中,边上再架个锅烧热水,慢慢等烧开,先不要放面条,面条容易烂!
步骤 3
把之前的那些调料,除了白糖之外,先在碗里拌匀,等锅里的小葱炸黑之后,把料汁放进去。注意⚠️:料汁放好迅速搅拌,糖一点一点地加,加的过程中用锅铲搅一搅,以免结块
步骤 4
酱料和葱油热的差不多了,把它们盛出来放碗里。另一边的锅里水也烧开了,加点盐,下面条,用筷子搅一搅,烧开之后迅速捞起出锅,放进盘子里
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