斗烧牛肉怎么做
心理1.21W
用料:
牛肉 2500,生姜 1块,八角 3个,桂皮 一块,香叶 4片,生抽 3勺,老抽 1勺,草果 2个,啤酒 1罐,盐 适量,橘子皮(或陈皮) 1个份,冰糖 1把,郫县豆瓣酱 2勺,干辣椒 十多个
做法步骤:
1、牛肉洗净切成2~3CM大小的小块。
2、准备好所有的调料。
3、锅内放入适量食用油,放入冰糖,中小火炒糖色。
4、糖色炒到大泡消失就大致可以了。
5、然后放入准备好的调料,炒香。
6、接着放入牛肉翻炒至上色,发出香味。
7、接着放入适量的郫县豆瓣酱和适量黄豆酱。
8、接着放入适量的酱油和生抽。
9、在接着放入一罐啤酒以及适量的食盐。
10、然后把炒好的牛肉放入紫砂煲中,再放入适量的能没过肉的开水,慢炖2小时即可。
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