金箍条的家常做法

食材：糯米粉 200g 温水 160g 酵母 2g 油 500g 糖粉 适量

做法：

1、200g糯米粉中加入160g温水，搅拌揉捏均匀. 

2、加入2g酵母，揉搓成光滑不粘手的面团. 

3、分成30g每个的小剂子，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵15分钟. 

4、将松软的剂子搓成手掌长度的条状。

5、锅中倒油预热，油温160℃时放入面团。如果不好测油温，就开小火，等到插入筷子会在筷子边缘冒出小气泡即可。

6、用筷子翻动糯米条，炸至通体金黄，往上浮动就可以了。捞出金箍条沥油。

7、炸好的金箍条裹上一层糖粉，真的甜而不腻。

1、糯米用水泡一晚上

2、糯米加水磨成浆，然后倒入布袋子里滤干多余的水分，剩下的膏状物留下待用（以上两步也可以直接去超市买汤圆面代替）

3、糯米膏搓成条状

4、锅内油烧热，将条状糯米膏放入锅内炸，中火，以免外面炸糊了里面还没有熟

5、炸至金黄色，即可捞出

6、另取部分白糖，和面粉混合

7、准备一干净的锅，无水无油，将白糖与面粉混合物放进去干炒，炒至面粉熟，即可捞出

8、用炸好的金箍条蘸超过的糖粉即可