海蜇脚的做法
原料:新鲜海蜇脚800克。
调料:蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。做法:1、海蜇脚用盐反复搓洗,冲洗干净后,切成3毫米侯的片。
2、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
3、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。为海蜇本身有咸度,所以不需要加盐了
1、新鲜的海蜇脚,营养非常丰富,脂肪含量极低,蛋白质和无机盐含量却很高,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
2、海蜇脚还以治病良药而闻名于世,《本草纲目》记载:海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。
3、鲜海蜇脚拌上香菜、蒜头、陈醋,可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑,是一道家常美味养生菜。
海蜇脚漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,中间换水两次,顺着蜇瓣切成小片,再用清水洗净 大蒜去皮洗净,制成蒜泥
2、
锅内添清水,放入水中浸泡,捞出用凉开水浸凉
3、
海蜇脚加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘,撒上熟芝麻仁即可。
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