萝卜叶辣怎么回事
心理1.22W
       萝卜叶辣,因为萝卜中含有异硫氰酸,吃过生萝卜的话会发现,接近萝卜叶的部分口味偏甜,而萝卜尖端的部分则越来越辣,那正是说明尖端处异硫氰酸的含量更丰富。           萝卜叶之所以会辣,是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。这种物质并非只在萝卜中存在,其在很多植物中都有,其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多,例如我们常见的荠菜、油菜、萝卜等等。
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