炒海带用焯水吗
心理2.31W
海带炒之前要焯水。
海带本身很咸,不容易与其他的配料搭配调味,用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次。大约煮5分钟即可烹饪炒制。煮海带的时候加入适量白醋,不仅能去除海带特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看
家常炒海带不用焯水。一、新鲜的盐渍海带用清水泡两个小时,泡发的海带用清水,将多余盐渍、杂物冲洗干净,捞出来切丝备用。
二、锅中放油烧热,爆香姜、葱、蒜、小米辣椒,倒入海带加木耳,鲜笋一起翻炒至熟,用料酒,盐,少许生抽,陈醋调味即可装盘食用。
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