冷冻鲳鱼做法儿童

食材用料：

鲳鱼适量、花生油适量、老抽适量、葱姜蒜适量、盐适量

具体步骤：

1、将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀 将洋葱和蒜切碎

2、锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香 爆香后加入老抽酱油和老酒

3、汤汁烧至半开后放入鲳鱼

4、加入茴香加盖大火煮

5、中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓

6、出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香

冷冻鲳鱼我一般红烧多些。先用油把鱼两面煎煎，再放一点点美味鲜，一点姜，加点水煮几分钟。出锅加点葱花。我儿子挺喜欢吃。当然也可以清蒸，水开放鱼蒸几分钟刚熟就起锅放点美味鲜，最后浇上热油。冷冻的估计没有新鲜的清蒸好吃。两种做法都是调味料少的，适合儿童。

1、处理好的鲳鱼摆在蒸盘里，鱼身上铺些葱段和生姜片，放入烧开的蒸锅里大火蒸上8分钟左右，关火后再焖上5分钟左右即可出锅。

2、鲳鱼出锅后拣去葱段和生姜片，在鱼身上淋适量生抽和蚝油，再撒上适量的黑胡椒粉，铺上一些葱丝。

3、把适量花生油倒在炒锅里烧热，下入花椒粒炒出香味，趁热浇在鱼身上即可享用。