简易早餐手抓饼的家常做法
1· 黄瓜刨成丝,火腿肠改花刀放锅里稍稍煎下微微开花(一人量的话可以和手抓饼同时煎,我家锅小只能放一张手抓饼,没有火腿肠的容身之所)
2· 平底锅烧微热倒入一些食用油,油微热之后放入手抓饼,再在手抓饼表面刷一层薄油锁住水分,微微焦黄后翻面煎另一面(翻3-4次便可,无需多翻)熟了盛出。(除了本身手抓饼胚制作硬不硬的问题,这一步也是决定着它外酥里软的关键)
3· 不用关火,往锅里打一鸡蛋(如果没油了,就再倒些)用铲子把蛋黄弄破,趁它未完全凝固把手抓饼盖上去,按压一下,煎会儿,待鸡蛋不粘着锅,翻面热个几秒出锅
4· 鸡蛋面朝上,均匀地抹上番茄酱撒些胡椒粉,摆上火腿肠、黄瓜丝、肉松
5· 卷起来,对半切开,完成!吃着这个早餐,手、脚、头都不自觉地摆动起来
用料
饺子皮
一袋
黄瓜
半根
葱
一根
芝麻油
适量
盐
适量
做法
1/8 饺子皮抹上油铺开叠在一起,撒上葱花和盐
2/8 把面皮卷起来
3/8 然后把卷好的卷盘成圈,压一下,一个饼团~
4/8 擀开成饼,尽量薄一些~
5/8 放油,煎至俩面焦黄
6/8 提前准备好的黄瓜条,葱丝,切成一寸多长的段
7/8 放上黄瓜条和葱段,抹上甜面酱,喜欢吃辣可再抹辣椒酱之类~或者加其他蔬菜喜欢的可以撒胡椒粉/孜然,此处可根据个人口味添加~
8/8 卷好,开吃
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