豆腐泡泡怎么做

1、市场上买的普通豆腐，我买了大约一斤

2、把豆腐放在蒸笼里，锅开了以后蒸15分钟

3、蒸好了以后，把豆腐切成你所需要的大小

4、然后锅里放入大约500克花生油，最好多放一些哈，开火以后把切好的豆腐放入锅里开始炸

5、火不要开的太大，中火就可以哦，然后大约炸10分钟左右，期间用铲子小心翻动一下豆腐，但是不要翻动太勤哈，把豆腐炸的变硬，颜色变成金黄色就可以出锅了，好了，香喷喷的豆腐泡制作完成了，吃火锅煲汤炒菜都可以，主要是干净卫生，用的花生油也放心

主料：硬豆腐适量，食用油适量

步骤：

1、豆腐洗净沥干水分切成条状再改切方块状。

2、锅中放油烧至四成热下入豆腐块小火慢炸适当翻个。

3、炸至豆腐外皮稍硬颜色适度捞出即可。

一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅

豆腐花

2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之

3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间

4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。