去星巴克怎样正确点咖啡

心血来潮突然想认真回答个问题。‘星巴克’本来就不具备‘装逼’技能，遇到购物中心的门店人多又嘈杂简直不想进。但自信或者洒脱的点单或许我可以说两句。基本的点单过程是：

选择一款饮料——定制需求——正确的call杯——（可能还要教店员制作）

首先，读懂星巴克的基本菜单。

除了当季新饮之外，星巴克常年的菜单包括以下几项：

‘浓缩和调制咖啡’

新鲜调制咖啡

（Brewed Coffee），也叫本周咖啡，或者当日。基本可以理解成电滴滤咖啡吧。每日选用不同种咖啡豆，基本上星巴克放在货架上售卖的咖啡豆种类都有可能用在当日上，香味，酸度、压舌感、风味会不一样。

浓缩咖啡

（Espresso）

浓缩康宝蓝

（Espresso Con Panna），浓缩咖啡+奶油

浓缩玛奇朵

（Espresso Macchiato），浓缩咖啡+奶泡

美式咖啡

（Caffè Americano）

拿铁咖啡

（Caffè latte），浓缩咖啡+牛奶+部分奶泡。

卡布奇诺

（Cappuccino），浓缩咖啡+牛奶+大量奶泡（牛奶和奶泡比例1:1）（以上两条的解释只适合星巴克咖啡，也就是这种来自美国的花式咖啡。别用意大利标准杯卡布、拿铁定义跟我较真。）

摩卡

（Caffè Mocha）

香草拿铁

（Vanilla Latte）

焦糖玛奇朵

（Caramel Macchiato），浓缩咖啡+香草糖浆+牛奶+奶泡+焦糖糖稀（是谁告诉我 Macchiato 是指骆驼走过沙漠留下的印记，所以焦糖玛奇朵的制作方式是将浓缩咖啡倒在牛奶和奶泡上，留下浓缩咖啡的印记。）

‘不想喝咖啡能选啥——茶和巧克力’

红茶拿铁、抹茶拿铁

（我想解释的是，‘latte’在意大利语中是牛奶的意思，只不过大部分咖啡店都把‘Caffè latte简称拿铁了而已。所以

红茶拿铁及抹茶拿铁是不含咖啡的！

）

中式茶

：白牡丹、碧螺春、金萱乌龙

异域茶

：英式早餐红茶、伯爵红茶、印度红茶冰瑶柠檬茶、冰摇红莓黑加仑茶、冰摇芒果木槿花茶经典巧克力

‘星冰乐’

含咖啡：咖啡星冰乐、摩卡星冰乐、焦糖咖啡星冰乐、可可碎片星冰乐。不含咖啡：香草星冰乐、抹茶星冰乐、芒果西番莲果茶星冰乐

‘杯型’

中杯（Tall），大杯（Grande），超大杯（Venti）。以及，

星巴克真的有！小！杯！（Small）

。如果能够用正确的用英文call杯就更好了，这里说的正确，是说尽量用术语。比如双份浓缩咖啡，不要用

‘Double Espresso’

，说

‘Doppio

’

更好。

说出你的定制化需求。

咖啡豆

低因豆（Decaf）

浓缩咖啡的量

奶

，豆奶（Soy milk）或者脱脂奶（Nonfat）（如果你没有乳糖不耐症，建议不要在热饮中尝试将全脂牛奶换成豆奶，口感差很多。同样，更不要尝试脱脂牛奶。）

糖浆

，杏仁、香草、经典、榛子blabla……

其他要求：

温度

：儿童温度以及超热奶温（Extra Hot）

奶油、奶泡

是否需要

外带是否需要

封口贴

堂食是否需要

店用杯

（瓷杯）

基本上随意组合搭配。

某些饮品有自己特殊的定制方式。

卡布奇诺（Cappuccino）可以要

‘干卡布奇诺（Dry Cappuccino）’

和

‘湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）’

，区别在于前者奶泡更多，后者少一些。香草拿铁，可以换成

‘无糖香草糖浆’

。（如果你真这么点了，估计店员会为你开一瓶新的糖浆，并且一个月之后这瓶糖浆会因过期而被遗弃！它简直就是为了你这一杯饮料而生的！）

比较经典的定制有：

星冰乐换成豆奶做、Espresso 加黄糖、溜冰冰美式。12年冬天，星巴克有一款神奇的糖浆在店里——薄荷糖浆，这糖浆本来是用在薄荷巧克力饮品上的，但那个冬天，我在星巴克只点一种饮料——‘薄荷冰美式。据说，这也是星巴克历史上一款传奇饮料，之后为什么没有出现在菜单中了，大概……是因为……像小伙伴评价的……这不是白蓝根嘛！

‘只用黑咖啡来装逼还不够’

你以为喝杯当日，问个豆子产区及风味逼格就高了吗

你以为只喝美式，或者外加几份浓缩就可以了吗

你以为点‘solo（单份浓缩）’或‘doppio（双份浓缩）’，店员就对你刮目相看了嘛

差得远！

还有一些，可能连星巴克店员都不清楚制作方式的饮料。

比如：

‘lungo’

和

‘ ristretto’

，这两种咖啡都是浓缩咖啡的特殊版本，简单来说lungo是同样的咖啡粉量，水量多一倍。ristretto没有公认的定义，可以理解成比常规Espresso更浓。如果星巴克店员不知道怎么做，你可以‘善意’的提醒他多看看店内的培训手册，以及耐心教他，‘你看到Mastrena咖啡机左侧面板上那个R及L的按钮了嘛?先按下它再滴shot就可以了！’

保守估计，这两种浓缩的制作方式可以调戏80%的星巴克店员。

当然，点单时事儿太多，如果我作为星巴克店员只会给你一个白眼。比如：

For here Decaf Grande 3 shots half syrup nonfat no cream Mocha

翻译成人话是：店用低咖啡因脱脂奶半糖摩卡不要奶油多加一份浓缩现在，基本不在星巴克点咖啡饮品了，如果你愿意，我可以另写一篇文章告诉你

‘什么样的咖啡值得喝’

。大概，只点两种饮料：

1、半糖豆奶的任意一种星冰乐

。无奈公司附近那家冰薄或者其他原因，每次做出来都很稀，总要反复提醒店员。在以前兼职的门店，这样质量的星冰乐是不允许出品的！！！

2、全奶的红茶拿铁（EBTL，English Breakfast Tea Latte）

红茶拿铁这东西，tall及grande杯是一个茶包，Venti杯是两个。（如果店员忘记这一点，你可以善意的提醒他。）为了茶味浓郁一些，一般会告诉店员：Venti红茶拿铁，半糖，不要加水，用Extra Hot的奶冲。（因为普通温度的奶真的很难冲开茶包）。写累了，差不多就这样吧~