青梅酒要削皮吗

做青梅酒最好是去除果核，但不需要去除果皮，果皮只要洗干净就好。这是因为青梅酒浸泡的时间越长越好喝，而青梅果核经过长期浸泡，会让青梅酒带有青梅核仁的味道，这会影响青梅酒的品质。制作青梅酒时去除果核的方法也很简单，就是把处理干净的青梅用刀拍扁，然后从果肉中拣出果核就可以了。

制作青梅酒不用削皮的，只要把青梅清洗干净晾干就可以了，青梅果的块头并不大，能够立即倒进酒罐中开展泡浸，而且青梅果的果仁并不带有刺激性成份，与纯粮酒一起泡浸得话，不容易造成对人体不好影响，因而泡浸时，不需要削皮，清理干净立即泡浸就可以。