鲜酵母的优缺点
心理2.15W
优点:发面快,健康绿色
缺点:保质期短
鲜酵母必须保存在0-4°C的温度范围内,也就是全程冷藏。温度太低,会将酵母冻死,温度太高,它会非常活跃,然后就会导致呼吸增殖太快而死,所以,鲜酵母是比较难伺候的。
鲜酵母发面块。他的缺点就是不能用高于30度的水融化。如果用高于30度的水,他的活性就被烧死了。你放再多也不起作用了。
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