干石花怎么泡
烹饪石花菜时,干的的石化菜浸泡方法:
1、根据食用人数取干石花菜少许,放入干净的容器内
2、加入常温清水,水面埋没干石花菜,北方地区夏季浸泡30分钟左右,冬季1小时左右
3、充分泡发以后,将石花菜外面的杂质清洗干净,清洗石花菜不需要费多大功夫的 
4、将清洗干净的石花菜洗干净剪成小段,放入盘中备用即可。
干石花用冷水泡,微微温的水也可以,绝对不可以用热水泡,因为干石花是海产品,是石花菜,一般都是用来调冷菜用的,如果用热水泡就会化成一锅粥了,干石花菜调好后很好吃,搭配上海带,花生米,藕片等各种各样的冷菜,再放入芝麻酱,辣椒酱等调料就可以吃了!
干石花菜,直接放热水里烫一下,迅速捞出来放入纯净水或凉开水里,不能烫太久否则会变黏口感不好,在凉开水里泡发半小时,洗净捞出即可。
石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌冷菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。
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