花椒酸菜鱼的意思

用料：

生鱼 800克，薄盐骨汤酸菜鱼调料料 1包，青花椒 适量，胡椒粉 适量，酸菜100克，油 80克，辣椒 1个，生姜 1小块

做法步骤

1、鱼处理好，金针菇洗净，姜片、辣椒、菜花洗净切小块备用，将鱼处理干净，剖腹洗净，切成片

2、沥干水份后加入腌鱼料包，再加入葱段、姜片、料酒，拌均匀，静置5分钟左右

3、菜花先煮一会儿捞出备用

4、锅中倒入适量油，待油烧热后，把酸菜鱼调料包的酸菜放入，酸菜不够再添加一些，翻炒出香味，再把调料包放入，加入800毫升清水或高汤

5、烧沸后转小火，码入适量金阳青花椒放入汤中，把煮熟的菜花、金针菇摆放入

6、将鱼头鱼骨放入锅中煮2分钟左右，再加入鱼片，煮2分钟，关火即可

7、撒上芝麻、葱花或香菜即可食用