冻羊糕能保存多少时间

冻羊糕是苏州的特色美食，羊糕煮法很有讲究，先把整羊切成4-6块，羊肉在冰箱冷冻中比较耐放，一般冻羊肉的保质期在7-10个月。

在味道上，没有变质的冻羊肉在解冻后，依然能保留羊肉明显的膻味，在经过烹饪后，羊肉吃起来十分有嚼劲。变质后的冻羊肉在解冻后，会出现一些氨味和酸味，严重时还会出现一些腐臭气味。

冻羊糕能保存多少时间

新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。

2冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。

3随着储存时间的延长，羊肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

冻羊糕能保存多少时间

1、一般冻羊肉的保质期在7-10个月。羊肉冷冻时也要注意温度设置，一般将温度降低在-20℃以下即可，并且要长期保持恒定温度，如果出现冰箱断电的情况要及时解决，避免羊肉出现变质的现象。

2、没有变质的冻羊肉解冻后，肌肉的结构依然紧实，纤维韧性强劲不易断，而变质的冻羊肉解冻后，肉组织摸起来比较松软，纤维组织也没有韧性。