买来的快餐鸡丁的家常做法

1、 鸡脯肉洗干净切小块！生抽，老抽，盐，料酒，生姜末，葱末

2、 抓匀后加一点点油（有淀粉，必须加油，这样炒时不容易粘在一起），腌五分钟左右就行啦

3、 黄瓜，洋葱，红辣椒，米椒，葱，姜，洗干净切好备用！圆菇洗干净切块，开水焯一下，过冷水捞出来控水（这个过程忘拍照了）

4、 锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入鸡脯肉

5、 炒鸡脯肉时多放点油！容易滑开

6、 炒至鸡肉变色后，加葱末和米椒炒一会儿

7、 炒至鸡肉没有水时，放所有切好的菜，再加盐（腌肉的时候有盐），十三香，鸡精，味精，白糖，再加少量的豆瓣酱和蚝油炒一会儿

8、 稍微炒一会，再加一点点开水，让菜都入味

9、 加一点点淀粉水，勾芡出锅啦！

【材料】

鸡胸肉1块、青椒、红椒1个、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、腰果和油和清水适量、盐4克、淀粉少许

【做法】

1、将鸡胸肉洗净切丁，用蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。

2、锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出。

3、在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入酱油和清水，最后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。