腌酸节瓜做法
食材:
节瓜500g,食盐适量,味精少许
腌酸节瓜做法:
1、新鲜节瓜去皮,然后清洗干净
2、将洗净的节瓜,放入锅中煮熟
3、煮熟的节瓜捞出,晾凉后,加入适量盐,腌制一段时间
4、取一个干净的玻璃瓶,将处理好的节瓜放入瓶子中压平
5、腌制大约3天即可食用。
用料
节瓜 750克
辣椒 两个
蒜头 若干
米醋 若干
盐 适量
酱油 适量
糖 少许
步骤1将青瓜,辣椒,蒜头洗干净。
步骤2将瓜切成小块 将蒜头拍碎,辣椒切圈 加盐加醋。
步骤 3将盐,醋和青瓜粒拌匀,静置大约十分钟!盐多时时间要相对短,盐少时时间要相对长一些。
步骤 4热油,将蒜头和辣椒爆香!在闻到蒜味时,将青瓜粒放入(入锅时要先将腌出来的水倒掉)。
步骤 5大火翻炒片刻,加入酱油适量,糖少许。
步骤 6这时可以试味,觉得酸不够就加醋,觉得甜不够就加糖,觉得咸不够就加盐,总之就调到自己喜欢的味道。
步骤 7调出自己喜欢的满意的味道后,盛起装盘!
(1)所有食材洗净,陈皮浸软刮瓤,瘦肉剁成肉碎,节瓜刮皮后,切做约1.5厘米厚的圆圈状并挖出瓜瓤。
(2)将鲮鱼滑、瘦肉碎、陈皮搅拌均匀后,酿入节瓜圈中,摆碟。
(3)瑶柱需先行浸软后隔水蒸10分钟并撕做细丝。
(4)待锅中水沸后,下锅蒸15分钟,将水份倒出,用碗装好,加生粉与盐勾芡。
(5)将芡汁兑入瑶柱汤中,淋在在已蒸好的节瓜圈上,即可。
(1)所有食材洗净,陈皮浸软刮瓤,瘦肉剁成肉碎,节瓜刮皮后,切做约1.5厘米厚的圆圈状并挖出瓜瓤。
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