秋黄瓜苦怎么回事

1、生长气候。黄瓜本含苦瓜素，正常黄瓜蒂基部都会苦，由于光照不足影响了黄瓜的正常生长，就象不成熟期一样而苦瓜素聚集不散。如大棚种植由于光照不足地，出现黄瓜变苦的会多。若是露天种植，授粉期可能蜜蜂等昆虫，从苦瓜花粉带到了黄瓜上，导致黄瓜与苦瓜杂交，或在同地方种植，一边会影响光照，也会成苦瓜味。

2、生长土壤。土壤贫脊会影响黄瓜正常生长，使黄瓜里的苦瓜素聚集不散。也是土壤有机质下降，象施肥是不均匀，有的地方多，有的地方少，特别在起垄时用有机肥作底肥，在耕作中使底肥不均匀，就出现同一块地也会出现土壤有机质变少，而出现有的黄瓜会变苦。

3、黄瓜品种。有的品种在杂交培植时，就已感染病毒，就出现品种会苦的黄瓜，也是品种遗传。

4、采摘不及时。在黄瓜成熟时，没有及时采摘掉，错过采期，也会使苦瓜素再次聚集，就出现黄瓜变苦。