鸡焖鲅鱼一起炖的做法

食材准备：鱼块300g，鸡肉300g，高汤，油，盐，水，鸡精适量。

1、鸡肉切块备用。

2、鸡肉放高压锅炖，加适量水，不要超过水位线即可。

3、炖好的鸡备用。

4、鱼肉切块备用。

5、锅烧热油。

6、姜爆香。

7、加入高汤。

8、高汤煮开。

9、将鱼肉倒入高汤内，煮15分钟后加入适量盐和鸡精。

10、把炖好的鸡肉加到锅里。

11、一起煮20分钟，鸡焖鱼就完成了。

1、鲅鱼切断，摘去内脏，洗净

2、葱拿出两个切成葱花，蒜、姜切片，红辣椒掰开两段

3、起锅倒油

4、油锅加热后放入鱼，小火煎一会儿翻面在煎

5、煎鱼同时，把红辣椒放在锅里炸出香味

6、接着把葱花、姜、大料都放入锅里

7、白醋倒在锅铲内绕炒锅淋一圈

8、料酒倒入锅铲内绕炒锅淋一圈

9、酱油倒入锅铲内绕炒锅淋一圈

10、然后鱼锅倒入凉水，水要没过鱼，放入精盐，盖上锅盖大火烧开、小火慢炖

11、趁炖鱼空档把剩余的葱撕成条状，放在盘子里

12、看锅里汤汁快要收尽，放入蒜瓣，关火，盛在装有葱段的盘子里