箭鲜菇汤的正宗做法
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箭鲜菇汤正宗做法
材料
鲜香菇2朵,金针菇50公克,柳松菇50公克,蘑菇50公克,杏鲍菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高汤600㏄,盐适量
做法
1、鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净,沥干水分,鲜香菇切片。
2、柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净,沥干水分,以手撕成长条状。
3、蘑菇以酒水洗净,沥干水分,对半切开。
4、青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色,先泡入冰水中,再捞起沥干备用。
5、将蔬菜高汤倒入锅中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚,改以中小火续煮约10分钟,再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
东西切好备齐。放油烧热炒姜丝倒入所有的菇,加入西红柿继续翻炒,半熟以后加水盖上锅盖,中火炖20分钟,炖到汤有些浓稠以后就可以起锅啦,撒上葱花,香浓可口
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