油炸肉馕的做法
食材:羊肉或者牛肉,中筋面粉
调料:酵母、盐、食用油、孜然、黑胡椒、洋葱
油炸肉馕做法步骤:
1、准备300g中筋面粉,放入酵1g母粉,少许盐大概1~3g,再加入少许的食用油。这里放少许的酵母粉,不是为了发面,而是为了让其口感更好,和面时尽量使用温水,少量多次加入温水,不断地用筷子搅拌至絮状。
2、然后将其揉捏成型,多揉捏一会儿,直至表面光滑,盖上一层保鲜膜,醒面二十分钟左右。
3、趁着醒面的间隙,我们来准备一下馅料,准备300g新鲜羊腿肉,将其切成小块,也不用太小。
4、洋葱切碎,为了拌馅料更加方便,这个要比羊肉粒切得再细碎一些就可以了。
5、接下来我们拌一下馅料,羊肉与洋葱的比例是2:1。
6、为了口感更加丰富,我放入了两种孜然,孜然粒跟孜然粉,5g孜然,5~8g盐,少许食用油,适量的胡椒粉,稍微加一些清水,千万不要放多了,然后搅拌均匀。
7、馅料拌好后,面也醒好了,我们取出面团,再次揉捏,充分地揉捏数分钟,然后整理成条状。用一把干净的小刀,将面团平均分成四份。
8、取出其中的一个小面团,再次充分地揉捏,然后拍平,接着用擀面杖将其擀成薄饼状,尽量圆一些,其余的面团也是这样的处理。
9、取出刚才拌好的馅料,将其均匀地铺在面饼的表面,这里肉馅不易放置得过多,以免之后馅料露出了。
10、接着取出另一张面饼,盖在馅料上,边缘记得用手捏紧。如果两张面饼的大小不太一样,可以用手轻柔地调整一下。对于卷边呢有两种方式,一是用手,二是可以用筷子。这里我是用手捏制的方法。
11、此时我们离美味的肉馕只差最后一步了,肉馕成型常见的有烘烤和油炸两种方式,这里我使用油炸,比较方便快捷。起锅热油,油稍微多放一些,插入一双筷子,待起泡泡的时候,我们就可以放入肉馕,一定要慢一些放入,迅速调整一下形状。这一步看似简单,却要注意许多细节。
12、有这样4点大家一定要注意一下,否则肉馕很难炸成理想中的样子。【①和面的时候,面团一定要和得硬一些。②馅料不要放得太多。③面饼的边缘一定要捏紧。④中小火慢炸8分钟左右,期间记得翻面。】
-
铁杆三国张辽于禁优先升哪个
铁杆三国优先升张辽,张辽是五星武将,攻击高,爆发力强,战力强悍,比于禁好用。于禁,字文则,泰山钜平人,三国时期魏国武将,与张辽、徐晃、乐进、张郃等合称为“五子良将”。早年攻吕布,破袁术,御张绣,拒袁绍、征刘备等,战功赫赫。...
-
你像谁怎么幽默回答
你可以回答他:我像你呀,你看我们两个都是两条眉毛,两个眼睛,一个鼻子,一个嘴巴,两个耳朵,两条胳膊,两只手,两条腿,两个脚。而且我们都是黄皮肤,我们都是黑头发,而且我们还都是黑眼珠,你看我们两个长的多像呀,难道我们就是失散多年的姐妹吗...
-
Cade是什么意思
Cade常见英文名音译是卡德,凯德。Cade意思是温柔,他就是这样,常见于男生英文名。来源于宿务语、威尔士语,Cade是个冷门的名字,这个英文名字表示实际、务实、谨慎。,Cade音标为[keɪd],英文名整体来说“Cade”长度为4,精练、响亮大气,给男性起名是指很心地善良,负责任、以...
-
sa开关是什么
代表转换开关。SA在电气符号中代表转换开关。转换开关又称组合开关。转换开关是一种切换多回路的低压开关。轴上迭焊多个动触头,轴转动时动触头依次与静触头接通或分断,切换电路。把电路从一组连接改换到另一组连接的电器。有分立式和集成式两种。...