泰式牛肉串的做法
1· 牛肉切成约两厘米左右的小方块,或者你喜欢大块肉也可以往大了切!
2· 调味料混合在一起,调匀
3· 把肉放到调好的酱料汁里,抓匀后腌上入味。大约25分钟左右(这时候就可以把烤箱先预热了)
4· 把腌好的牛肉块拿出来用竹签穿上!腌肉剩的汤汁留下备用
5· 把串好的肉串放到预热好的烤箱里,放在烤网上。中层210度 8分钟左右把肉串拿出来,腌肉剩下的汤汁刷上肉串再放进去!喜欢辣椒的撒些辣椒粉,再放进去烤两分钟出炉~一共差不多10分钟左右
泰式牛肉串的做法
主料:
瘦牛肉100克
小青椒适量
芹菜60克
香茅适量
柠檬汁适量
鱼露适量
橄榄油适量
鸡蛋清适量
淀粉适量
料酒适量
辅料:
圣女果50克
小红椒适量
甜椒1个
做法:
1、 小青椒、小红椒切成颗粒状,圣女果切小块,大红椒切小片。
2、 牛肉切成薄片。
3、 热锅起油,倒入蒜、姜、圣女果、西芹、小红椒、小青椒、香茅炒香。
4、 加入少许清水,转小火熬煮。
5、 牛肉加入料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
6、 牛肉下烧开的水焯水。
7、 酱汁里面加入柠檬汁,鱼露、白糖、盐、橄榄油煮沸。
8、 焯过水的牛肉放入汤汁中熬煮几分钟。
9、 最后起锅撒上西芹、青椒、红椒即可
泰式牛肉串的做法
用料
牛肉(黄牛)
600克
鸡蛋(蛋清)
1个
盐
3克
糖
5克
胡椒粉
3克
鸡粉
3克
小苏打
2克
生抽
3勺
蚝油
3勺
青红菜椒
2至3个
洋葱
1个
竹签
20根
步骤 1
牛肉买回来后改成小块。
步骤 2
加入小苏打。
步骤 3
加入食盐。
步骤 4
加入胡椒粉。
步骤 5
加入白糖。
步骤 6
加入生抽。
步骤 7
加入蚝油。
以上所有调味料加入后抓均匀。
加入蛋清混合搅拌均匀。
生粉可放可不放,我个人习惯是顺手加点。
最后加点油封面,放入冰箱冷藏6个小时以上。就可以拿出来做烤串了。
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