北方麻叶菜怎么做
清炒麻叶菜做法:
食材:麻叶菜、蒜头、油、盐
1、 将麻叶菜顶尖上娇嫩的叶摘下来,洗净,泡水20分钟,泡水可以去除残留在叶上的有害物质和农药。
2、 将蒜头洗净用刀用力拍碎,在剥去外壳,剁碎一般两粒就可以了,如果喜欢蒜味重一点的可以多加一点。
3、 烧开一锅水,将麻叶倒入锅中焯水1分钟后,捞起来备用,焯水可以让麻叶的颜色保持嫩绿嫩绿的,口感也更好些。
4、 接着热锅锅中加入少许油,倒入蒜末爆出香味后,再倒入麻叶翻炒几分钟,加入盐翻炒均匀即可关火(年龄小的宝宝可以不加盐)
小贴士:这道菜一定要大火爆炒,这样炒出来的菜才会口感绵软不起渣,我和我家孩子是第一次吃,感觉味道有点怪怪,不过这个菜是越吃越香的那种,后面我俩一起把整盘都承包了。
唠叨一下:这个菜小孩单吃的话可能会不太喜欢,建议加在孩子喜欢的食物中搭配做辅食,这样孩子就不会排斥不吃了,而且还能补充宝宝所需的营养。
主料黄麻叶1斤
辅料水2碗、盐一大勺、油2勺、蒜头2粒、黄豆酱1勺
做法
1、麻叶菜摘去根,洗干净。
2、锅内放入水
3、加盐
4、放入麻叶菜,大火烧开。
5、把麻叶菜挂在锅边,滴去水份。
6、放入2勺油
7、放入蒜头
8、放入麻叶菜
9、放入黄豆酱
10、放入酱油,翻炒后出锅。
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