羊肉胡萝卜水饺的家常做法
步骤/方式1
1· 饺子粉,加点盐,搅拌均匀
步骤/方式2
2· 加入适量的水和成面团,一开始不好活,可以盖上盖醒一会儿
步骤/方式3
3· 醒十分钟再揉表皮就光滑了
步骤/方式4
4· 我选的肥一点的羊排肉
步骤/方式5
5· 剁成肉馅
步骤/方式6
6· 准备姜水,葱花,胡萝卜剁碎
步骤/方式7
7· 假如所有调料,生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒面,姜水,可以加味精也可以不加。
步骤/方式8
8· 再加入葱花和香油,搅拌上劲儿
步骤/方式9
9· 加入胡萝卜碎搅拌均匀,我加的胡萝卜有点多,大家可以选择加一半,或者是2/3都可以
步骤/方式10
10· 搅拌均匀,放旁边待用
步骤/方式11
11· 饺子面也醒好了,搓成长条
步骤/方式12
12· 揪成剂子,我上称要了一下,一个剂子大约15克左右
步骤/方式13
13· 把剂子蘸面给按扁
步骤/方式14
14· 用擀面杖擀圆
步骤/方式15
15· 装入馅料一个馅大约20克,我是包的大馅,大家可以皮和馅1比1包就行,我是喜欢吃馅儿大的。
步骤/方式16
16· 包好了,如果不是马上吃,可以放到冰箱冷冻
步骤/方式17
17· 烧开水,下入水饺
步骤/方式18
18· 水烧开了之后点三次凉水,每次点凉水,水再次烧开
步骤/方式19
19· 看到馅和皮分离了,水饺就煮好了,如果怕不熟,可以尝一下。
步骤/方式20
20· 捞出来就可以吃了,喜欢吃蒜的,可以扒点蒜,饺子配蒜是绝配。
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