黑芝麻雪媚娘做法
材料
黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水
做法
1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。
2、和白砂糖一起用料理机磨碎。
3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。
4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。
5、面不用醒,直接分成若干个小剂。
6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)
7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。
1准备牛奶350ml,糖80g,玉米淀粉50g,糯米粉280g搅匀后,过细筛,大火蒸30分钟
2加入黄油70g揉入,准备500淡奶油,50糖用打蛋器打发
3、炒熟糯米粉,准备好黑芝麻馅料随意。
4、糯米粉蒸好之后 多揉搓几下,使面团更加细腻,冷藏30分钟后把糯米团分成小剂子,再擀成圆形包入黑芝麻馅既完成了
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