鲜扇贝柱西红柿的家常做法
主料
去皮西红柿270克
扇贝6粒
金针菇50克
泡发嫩海带18克 鸡蛋皮35克
辅料
葱姜蒜适量 青辣椒半个 玉米淀粉8克 水20克 白胡椒粉适量 精盐适量 香油2滴
步骤1,去皮西红柿270克用料理棒打成汁,扇贝6粒,金针菇50克,泡发的嫩海带18克,鸡蛋皮35克,香菜1小根切碎,姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉
步骤2,热锅冷油,锅中加入1小勺油,爆香青辣椒、姜蒜末,倒入西红柿汁
步骤3,加入350克水
步骤4,调入适量的白胡椒粉
步骤5,加入适量的盐
步骤6,水开后下入扇贝
步骤7,下入泡发的嫩海带
步骤8,加入金针菇煮一分钟
步骤9,是调入适量的水淀粉勾芡。稀稠依个人喜好决定
步骤10,水开后加入蛋皮丝,关火撒入香菜碎,滴两滴香油盛出
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