芬姐眉豆糕做法
眉豆糕做法步骤:
1、准备食材:眉豆50克、玉米淀粉30克、芝麻30克、水200克、胡椒3克、盐5克。
2、眉豆提前泡六个小时。
3、泡过后的眉豆,加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软,煮软后沥干水备用。
4、粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀。
5、小火加热成熟粉浆,熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉,并搅拌至无大颗粒粉浆。
6、热锅后转小火,炒香热芝麻,捞出备用。
7、热锅,放少量油,爆香眉豆及葱花。
8、把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀。
9、倒入碟中,厚度为1厘米左右即可
10、放入锅中,小火蒸约5-8分钟。把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀。
11、蒸熟后,撒上熟芝麻即可。
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