家常腌黄瓜的家常做法
食材:
黄瓜3斤,尖椒3个,生抽酱油700-800克,蒜瓣2头,姜1小块,花椒粒1-2克,白糖3勺左右,盐适量,干辣椒4-5个,八角2个,白酒1勺,陈醋1勺!
做法:
1、黄瓜和尖椒切成条,姜和蒜切片,黄瓜和尖椒,姜用2勺盐腌制5小时以上,用清水冲洗两遍攥干水分放入一个盆中!
2、锅热油爆香花椒和八角,干辣椒关火倒入生抽酱油
3、晾凉倒入菜里,加入蒜片,白糖3勺,白酒1勺,陈醋1勺搅拌均匀酱油末过黄瓜条就可以了!放入冰箱冷藏,一周年吃完!
食材
黄瓜3根、小米椒2个、大蒜5瓣、姜3片、花椒1克、八角2个
做法
1、黄瓜洗净切条,去掉黄瓜心,撒一小小勺盐腌制半小时,倒掉水份,蒜切片,姜切丝,小米椒切段
2、碗中十醋3勺十生抽4勺十老抽1勺十蚝油1勺十糖2勺,搅拌均匀
3、锅中加多一点油,小火炒香蒜片、姜丝,小米椒,花椒,八角,炒出香味倒入酱汁搅拌均匀关火晾凉,和黄瓜条拌匀腌制2-3小时以上即可!
1/6 黄瓜洗净切成段
2/6 切成条
3/6 切好的黄瓜条加入适量盐腌制一个小时
4/6 将腌制出来的水倒掉加入鲜味酱油,醋,糖,香油,辣椒油搅拌均匀
5/6 继续腌制两小时以上
6/6 吃的时候后撒适量熟芝麻
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