炸面窝的油怎么处理
心理2.56W
放些洋葱片
首先将锅中炸过东西的油给它烧热。把油烧热之后,把洋葱丝给它放到里面去,将洋葱丝倒进去,然后慢慢的翻炒洋葱,洋葱的细胞中含有一种挥发性的物质,比如蒜素硫醇,三硫化物,环蒜氨酸。这些挥发性物质可以有效的吸收油中的鱼腥味,将腥油转化为香油。
把处理干净的剩油倒入锅中,然后加入生姜、葱段、洋葱、香菜梗进去,再加一点点白酒,慢慢熬制,熬到材料成无水状态,捞出即可!这就是香气四溢的葱油了!拌面拌菜里面都可以加入,非常好吃。
标签:炸面
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