糯米粉炸油炸糕怎么和面
心理1.9W
糯米面油炸糕的和面方法。
1、取200克糯米面,加入50克开水搅拌,有些干不要紧。
2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。
3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。
4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。
5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。
6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖,用筷子干拌均匀。然后用320克的温水和面,面粉的吸水量不同,水可以随时增减。面和成一个偏软的面团儿,千万不要和太硬,盖住盖子,醒发至两倍大。
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