蝶豆花什么时候采摘最好

蝶豆花盛开时，最好当天采收

蝶豆花盛开时，可将花采摘下来，提前备好干净簸箕及麻布，将麻布铺展至簸箕上，将采收的碟豆花放置簸箕中，置于阳光下晒干，晾干过程中注意给碟豆花翻面，均匀晾干效果最佳，晾干后放入真空袋中贮藏以备使用。单朵蝶豆花开放时间为 2 天，最好当天采收，避免养分消耗。

蝶豆花又叫蓝蝴蝶

主要产自泰国等东南亚地区

为典型的热带蔓性草本植物。

花期一般为7月至11月。

蝶豆花的旗瓣特别大

将短小的翼瓣及龙骨瓣包围在中央近萼筒处

旗瓣中心有漂亮的白黄色浅晕

美得纯净，不染一丝尘埃

美得脱俗，没有一丝世俗。 

她像一只只蓝紫色的小蝴蝶

在碧绿的藤蔓上翩翩起舞。

蝶豆花与茜草、板蓝根等都是天然的水溶性植物染色剂。蝶豆花直接泡水呈紫色，或加柠檬呈青色，可用于米饭、茶饮、糕点等食品染色，而且蝶豆花含有丰富的花青素、维生素等物质，在给食物染色的同时，能提升食物的营养价值。

泰国及云南西双版纳的傣族人民，食用蝶豆花已有几百年历史。每年的三月三泼水节，当地人民就会采摘蝶豆花，将米饭与蝶豆花一起泡，做成极具传统的紫色米饭，其象征着吉祥如意的含义。

很多冷饮店，会制作各种创意的星空系列蝶豆花产品：蝶豆花奶茶、蝶豆花牛奶、蝶豆花雪燕、蝶豆花雪碧等产品，蝶豆花已成为饮品界的“染色之星”。一些饭店餐厅，也通常把蝶豆花茶当作高贵的迎宾茶来接待贵宾。

每年的三月三。主要分布泰国清迈，是一种典型的热带蔓藤植物，全年盛开，云南西双版纳也有少量分布。其花瓣可用于染色和食用。具有丰富的维他命A、C和E，富含花青素，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，具有抗氧化作用。泰国和西双版纳傣族人民多用它泡茶、做蓝色美食等