柴烧的特点和好处

净化水质

柴烧的烧制时间通常在72小时左右，温度也普遍在1280℃左右，在这种环境下，木炭与陶土在柴烧器上结合产生的炭素可释放出远红外线，平常喝茶时可达到净化水质，起到甘甜润喉的作用。

软化茶汤

柴烧器的表面保留着十分多的毛细孔，这些毛细孔能吸附老茶，陈茶的异味，使茶香更浓，茶味更厚，同时能有效软化茶汤，提高茶汤中的溶氧量，降低茶汤的粘稠度、苦涩度，以及提高叶片的舒展程度。

转换水质

柴烧器被大家公认为是最佳的水质转换器，这是因为陶土中含有天然岩矿，在经过柴火长时间窑压淬炼后，陶土中的铁质，矿物质都被“赶”到了器物表面，故其用于饮茶时都能产生软化水质的效果。

透气性好

柴烧茶器有较高的透气性，对重发酵重焙火的茶类使用上有较为柔和顺口的特色，这倒不是因为柴烧器本身有什么高科技材质，而是其自然的透气性与颗粒起到了相应的作用。

聚温

柴烧器在饮茶的时候能够起到聚温的作用，把味道一层一层的显现出来。透过茶水，还可以看到茶叶在水中慢慢游动。

增香

众所周知，松木内含有丰富的油脂，而松木作为柴烧的主要燃料，在烧制过程中，挥发的松脂分子与木灰一起依附到坯体上，形成了油润的自然釉，当沸腾的茶水注入柴烧器内时，一下子就激发了松脂的活性，杯中之茶就增添了几分清香，如同置身幽然的森林之中，让人品之忘忧。

虽说用柴烧器喝茶有这么多好处，但是柴烧器的烧制成本却很高，而且它的成品率又十分低，这让不少匠人望而却步。相较于普通的气窑、电窑，柴烧明显是要费时费力许多。

长时间的高温烧制对窑是一个伤害和考验，时间越久，温度越高，那么往往窑里的器皿完好的就越少，也正是在这种苛刻环境的历练下，才铸就出了柴烧与众不同的品质，这也使其更显珍贵。

如今我们举办的第十一期柴烧押宝既是对传统技艺的传承，也是希望让更多人认识和体会到柴烧之中的美，探究柴烧的更多可能。