怎样去除有机磷农药残留
1、淡盐水浸泡是去掉农药残留的方法之一。
蔬果等植物体内细胞液的盐浓度低于浸泡水中盐浓度时,细胞会失水,失水的过程会将植物细胞内残留的部分水溶性农药流失出来,降低部分农药的残留。
2、酸或碱性溶液浸泡也有助于去除农药残留。
如维生素C、柠檬酸溶液等会去除马铃薯上的丙溴磷、林丹、滴滴涕等农药残留碳酸钠碱性溶液可以去除残留的有机磷农药。
3、淘米水清洗蔬果也是日常生活可以使用的方法之一。
将蔬果放入淘米水中浸泡几分钟后,再用清水洗涤,可以不同程度地降低农药残留。
4、沸水加热也可以去除部分农药。
如芹菜、菠菜、菜花、豆角等蔬菜都可以在清洗前先用沸水处理下,然后再用清水浸泡清洗,农药去除率可高达90%以上。沸水处理的时间不要过长,以减少营养成分的损失。
浸泡方法,浸泡10分钟和用自来水冲洗3分钟后,会有很多农药残留,检测结果为强阳性浸泡20分钟和用自来水冲洗 5分钟,还会有很多农药残留,检测结果也为强阳性。
但相对浸泡10分钟和用自来水冲洗3分钟而言,浸泡20分钟和用自来水冲洗 5分钟比浸泡10分钟和用自来水冲洗3分钟又去除了一些农药。
所以用浸泡法30分钟和用清水冲洗 10 分钟,可以去除部分农药,检测为弱阳性。但是,这时蔬菜里还是含有一部分农药的。
用浸泡方法浸泡 60分钟和用自来水冲洗法冲洗 15分钟,都可以去除大部分的农药,检测为阴性。
开水去除法未用开水前为强阳性,显示有农药残留用开水煮沸30 秒,就可以有效地去除一部分的农药,检测结果为弱阳性。而用开水煮沸一分钟后,就可以有效去除农药, 检测结果为阴性。
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