牛筋豆腐家常做法
用料
葱2小棵、桂皮一段、红烧酱油2大勺、黄酱半袋、大料2个、酱豆腐3块、十三香小半勺、大蒜8瓣、姜3片、香叶两片、盐两小勺、牛筋肉2斤、食用油适量、花椒1小撮、水适量
做法
1: 牛筋肉泡水洗净去血水,控水备用
2: 黄酱兑适量的水,大概到半碗的位置,调匀。准备3小块酱豆腐(其他地区也叫腐乳)
3:准备其他材料,蒜去皮洗净,葱切段,姜切片
4:锅内加凉水,倒入牛筋肉大火烧开,五分钟后捞出
5:用干净的锅,倒入适量食用油烧热,倒入大料和花椒炒香
6:倒入牛筋肉加入两大勺红烧酱油快速翻炒
7: 要把牛筋肉炒到上的均匀哦
8 :加入能淹没牛筋肉的水,最好是温水,然后再把葱姜蒜,桂皮和香叶和盐倒入锅中
9:依次倒入黄酱
10 :酱豆腐
11: 开大火炖煮20分钟转小火炖煮40分钟,汤汁浓稠后出锅就可以了
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