羊肉包饺子什么馅最好

羊肉和白萝卜馅最好吃。

面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。

把羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末。

在羊肉馅中倒花椒水拌匀，，把馅打开。分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀。

把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀，搅拌时沿同一个方向搅拌可以使肉馅更劲道，吃起来口感更好。

包饺子。

锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

羊肉洋葱馅。与南方的葱花不同，北方的葱花似乎是专为羊肉而生，汁多脆甜而不辣。按压重量，半对半，先剁羊肉，再剁葱，一起搅拌后，加盐加香油或花生油即可。

羊肉洋葱馅。还有一种神奇的配料，洋葱和羊肉，特别香，这道菜像羊肉大葱一样，都切好，拌在一起，只加少许盐，不加任何调料，味道极佳。

羊肉萝卜馅。萝卜与羊肉也是绝佳的搭档，无论是白萝卜还是红萝卜。要用少许葱做调料，或少许洋葱。方法和上面一样简单，切碎拌在一起，加油、盐调味。