锅盔的家常做法乡村的味道
食材
面粉500克,发酵粉适量,十三香适量,芝麻适量
步骤
1、取面粉放入盆中,发酵粉在温水里化开,和成软面团。发酵好的面团,揉匀。
2、将揉好的面团,擀成大面片,撒上盐、十三香(五香粉)和食用油抹匀,从底边卷起
3、将卷好的面皮,慢慢搓长,从一端往里慢慢卷在一起。
4、将所有的面盘在一起,把尾端压在下面。
5、擀成大面片,面片的大小,和自家锅的大小相同,取适量清水在手上,然后轻拍面皮上面。
6、撒上芝麻,黑白均可。再用手轻轻按压一下,防止芝麻掉落,平底锅坐火上,烧至温热。
7、放入做好的面饼煎至两面金黄即可。
8、因为面饼较厚,注意控制火候不用太大,小火,慢慢烤制。
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