多春鱼火锅做法
主料:多春鱼300g
辅料:豆腐200克、蟹子适量、黄彩椒适量、香葱适量、豆豉适量、鸡汁适量、盐适量、柠檬适量、胡椒粉适量、生粉适量
1、多春鱼洗净用盐、胡椒粉、鲜柠檬切开挤汁腌渍祛除腥味。
2.豆腐切小粒,香葱切末、豆豉用刀拍松,黄彩椒开盖去籽洗净。
3.盘子里放上生粉将多春鱼裹匀。
4.锅中放宽油,待油温6成时将于放入炸熟,炸香捞出。
5.锅中放油,煸香葱花、豆豉放入小豆腐粒,加少许鸡汁,盐调味。
6.盛入黄彩椒做成的碗里,放入蒸锅中火蒸3分钟即可,取出后将多春鱼围在豆腐盅旁边即可
1、食材:多春鱼500g、味精5g、料酒适量、胡椒粉适量。
2、多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。
3、多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。
4、选择带籽的多春鱼,不用开膛
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